Friday I'm in love

 
Hej gänget!! Anledningar att vara på bra humör idag:
 
- Det är FREDAG
- Veckans prov och skolarbete är avklarat
- Jag började dagen med en 6k runda i solen plus lite yoga och stretch
- Solen lyser och temperaturen visar på 12 grader
- Jag ska fika och fota med Jenny
- Helgen står för dörren
- Har trevliga middagsplaner
 
Ja hörni, vad mer kan man önska sig? Livet leker helt enkelt. Trevlig helg på er!

Green curry with tofu

 
Igårkväll var jag sugen på thai efter att ha ätit världens godaste i Nice, så jag googlade upp ett recept och freestylade lite som jag alltid gör när jag lagar mat. Och vet ni vad? Det blev SÅ gott. Vilken grej alltså!
Här kommer receptet, kom ihåg att smaka av hela tiden så att man får det som man vill.
 
Ett paket naturell tofu
En röd paprika 
En halv broccoli
En gullök
En lime
Kokosmjölk
Grön curry paste
Sweet chili sås
Sriracha
Sojasås
Ris
 
1. Marinera tofun i sweet chili, soja och sriracha och saften från en halv lime. Efter en liten stund, stek på hög värme i lite olivolja tills tofun fått färg och en knaprig yta. 
2. Stek löken i lite olivolja tills den fått färg. Släng i paprika hackad i strimlor och broccolin, låt dra tills allt blivit mjukt. 
3. Sänk värmen och ha i kokosmjölken, grön curry, sriracha, lite sweet chilisås och limesaft. Låt puttra på medelvärme en stund.
4. Koka riset efter anvisningarna på förpackningen.
5. Tillsätt tofun i grytan och låt puttra någon minut till.
 
Klart att avnjutas i en skål. Smaklig måltid!

Sunday in Nice

 
Här är ett gäng bilder från vår söndag i Nice. Vi sov ut till kl.9, käkade frulle och checkade ut. Sedan promenerade vi genom en marknad mot en utkiksplats uppe på ett berg. Wow, vilken utsikt det var, så fint! Efter en stund där begav vi oss mot Le Meridien igen för att njuta av solen från deras rooftop. Det bästa på hela helgen! Mot eftermiddagen blev vädret lite sämre så då blev det kinesiskt till sen lunch, plus lite shopping och en kaffe på Starbucks. På kvällen hoppade vi på planet till Paris igen och så var den Nice resan över. Tack Jenny för bästa sällskapet och bästa kompisen man kan önska sig, och tack Nice för den här gången, vi kommer tillbaka.